主料:
猪肉馅，
200克鄱阳湖银鱼干，一把大白菜，
三片
辅料:
盐，
少许，
鲜姜，
少许，
料酒，
20克，
蚝油，
20克，
香葱，
少许清蒸猪肉银鱼白菜的做法步骤
1.猪肉馅准备好
2.鲜姜少许，剁成末
3.猪肉馅、姜末、盐、料酒同入一碗，小银鱼干准备好
4.猪肉馅中加入蚝油，充分混合均匀
5.将过水的银鱼干入肉馅中
6.拌匀，腌制10分钟
7.7． 大白菜适量，切成大块
8.白菜块入盆中，铺底
9.将猪肉银鱼馅均匀地铺在白菜上面，如果喜喝汤，可在盆中倒少许清水；
10.进蒸锅中，水开后旺火蒸15分钟，出锅
11. 清香，清爽
12.盛入小碗中，撒入少许香葱
小窍门&温馨提示
猪肉用肥瘦二八开的口感更好，味道更香；银鱼干不宜过多，过水后直接拌入肉馅中；如果喜欢食汤，可在菜盆中加入少量清水，如果不喜汤，直接蒸就可以了，水蒸汽及肉汁也会有的。
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